おいしい・ヘルシー・リーズナブル！ 『えのき』を使った簡単レシピ 5品

おいしくて、ヘルシーで、そのうえとってもリーズナブルな『えのき』。
毎日の食卓に、どんどん取り入れていきたいですよね♪

というわけで今回は、えのきを使った絶品おかずレシピ5品をご紹介！
ささっと作れる副菜から、人気のなめたけ、メインになるおかずまで、バラエティ豊富に取り揃えました。

それではどうぞご覧ください。

●『せりとえのきの酢のもの』

まずは、ちょっぴり気のきいた副菜から！
旬のせりとえのきを合わせて、さわやかな酢のものにしました。

さっと火を通し、香りと食感を残すのがコツ。
酸味がせりの香りを引き立てて絶品ですよ。
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–{意外と簡単♪　自家製『なめたけ』が登場}–

●『自家製なめたけ』

お次は大人気のなめたけ！
煮汁ごと食べることで、えのきが持つ、体にうれしい成分を余すところなくいただける一品です。

薄めの味つけだから、たっぷりと食べられるところがうれしい♪
ご飯のお供はもちろん、豆腐や焼いた油揚げにのせても◎ですよ。
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●『めかじきときのこの黒こしょう炒め』

お次は、魚のメインおかず！
淡泊なめかじきに、うまみたっぷりのきのこを合わせました。

ねぎの香りと、黒こしょうのピリッとした辛みが、食欲をそそる～！
食べごたえはあるのに、一人前たったの222kcalというのもうれしいポイントですよ♪
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–{『肉ときのこのレンジ蒸し』鶏のレシピが登場}–

●『アスパラとえのきの煮びたし』

続いては、彩り美しい副菜が登場！
アスパラとえのきのみの、ヘルシーな名脇役です。

野菜はさっと煮たら、粗熱が取れるまでしばらくおくのがポイント。
こうすることで、じわじわと味がしみ、おいしくなります♪
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●『鶏肉ときのこのレンジ蒸し』

最後は肉のメインおかず！
人気の蒸し鶏がレンジで簡単にできちゃう、うれしい一品です。

きのこの上に鶏肉を重ねて加熱するから、肉のうまみがうつって美味。
最後にふった粉山椒がいい仕事していますよ♪
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『えのき』を使った簡単レシピ、ぜひ作ってみてくださいね！
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