この夏ヘビロテ確定！ひんやりピリ辛麺『怪味冷やし中華』がクセになるおいしさ

夏になると恋しくなる、ひんやりピリ辛麺。甘み・辛み・酸味・うまみが混ざり合う、四川発祥の〈怪味だれ〉で冷やし中華を楽しんでみませんか？

仕上げに、辛みアイテムを思う存分プラスして自分好みの辛さで味わえば、やみつき必至の大満足な一皿に。この夏、食卓に何度も登場する予感です！

『怪味冷やし中華』のレシピ

材料（2人分）

中華生麺　2玉

〈具〉　
市販の焼き豚……4枚　
トマト……1/2個　
きゅうり……1/2本　
ゆで卵……1個

〈怪味だれ〉　
白練りごま……大さじ3 　
しょうゆ……大さじ2 　
砂糖……大さじ1 　
酢……大さじ1 　
ごま油……大さじ1 　
しょうがのすりおろし……小さじ1
にんにくのすりおろし……小さじ1
豆板醤……小さじ1

好みでラー油

作り方

（1）具の下ごしらえをするきゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。トマト、ゆで卵は縦4等分に切る。焼き豚は細切りにする。

（2）怪味だれを作る耐熱のボールに怪味だれの材料を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで2分加熱する。水1カップを加えて混ぜ、器に等分に入れる。たっぷりの熱湯に中華生麺を入れ、袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、流水でもみ洗いして冷やす。水けをよくきってたれの器に盛り、具を等分にのせる。好みでラー油適宜をかける。