自分でできたら嬉しい！　キッチンばさみでいかをさばいてみよう

こんにちは！　親子で過ごす夏休みを楽しんでいますか？

先々週は「赤身の魚と白身の魚の違いって何だろう？」、先週は「かにやえびをゆでると赤くなるのはなぜ？」について研究してきました。だんだん魚介に興味がわいてきたのでは？

 そこで、実際に触って、さばいてみよう！というのが今日のテーマ。
「え！　やったことない……」という人もいるでしょう。

いかをキッチンばさみでさばいてみよう

包丁を使わないから、こどももチャレンジしやすいはず。
まずは、まるごとの生のするめいかを用意してくださいね。

いかの他に用意するものは、
●キッチンばさみ　
●まな板　
●ペーパータオル

用意ができたら、はじめましょう～。

いかのさばき方

1  キッチンばさみで胴を切り開く

まな板の上にいかを、目のついている面が下になるように置く。胴の中央にキッチンばさみを入れ、先端の細い部分までまっすぐ切り開く。

★ポイント
わた（内臓）をいっしょに切ってしまわないように、胴を手で持ち上げながら少しずつ切ろう。

2　胴からわたを切り離す

わたのすぐ下を手で持ってひっぱり上げ、胴からはがす。

★ポイント

わたと胴の間に薄い膜があるよ。この薄い膜をキッチンばさみで切りながらはがそう。

 

3　胴から軟骨をはがす

開いた胴の中心の軟骨の端を持ち、ゆっくりと胴からはがす。胴に残ったわたを流水で洗い流し、ペーパータオルでしっかりと水けを拭き取る。

★ポイント
軟骨と胴の間に人さし指を差し込み、軟骨にそって少しず
つ上下に動かしてくっついている部分をはがそう。

4　目の下で足を切り離す

2で切り離したわたの部分をまな板に置き、目の下にキッチンばさみを入れてぐるりと一周切り、足をわたから切り離す。続けて足のつけ根を両手で持って、ひっくり返し、中央の丸く堅い部分（くちばし）を切る。最後に足の先を指でしごき、堅い吸盤を取り除く。

★ポイント
吸盤は指で簡単に取れるよ。

 できた！



うまくできたかな？
さばけたら、次は料理しておいしく食べてみよう～。