#レンジにおまかせ
#ラク速レシピのゆかり考案
2020.10.28
みなさん、こんにちは。料理家の五十嵐ゆかりです。めっきり涼しくなって、スープが恋しい時期になってきましたね！ きょうの主役は「オニオングラタンスープ」。寒くなると何度でも食べたくなる、大好きなスープです。
なんといっても魅力なのは、とろとろの玉ねぎ。そしてこんがりサクサクのパン！ 【夜９スープ】としてはごちそうなぶん、ちょっとひと手間。でも、その手間が報われるおいしさです。
オニオングラタンスープ
スープのかくし味にしょうゆを入れることで、深～い味に。
玉ねぎは水といっしょにチンすると、焦げずにとろっと柔らかくなります。
材料(たっぷりめの1人分)
- 〈具〉
- ・玉ねぎ…1/4個（約50g）
- ・水…大さじ2
- 〈煮汁〉
- ・洋風スープの素（顆粒）…小さじ1/2
- ・しょうゆ…小さじ1
- ・水…1カップ（200ml）
- 〈他〉
- バゲット（厚さ1cmのもの）…1～2枚
- ピザ用チーズ…30g
- 塩、こしょう、あればパセリのみじん切り…各適宜
下準備
・玉ねぎは縦に薄切りにする。
・バゲットにピザ用チーズをのせ、オーブントースターでこんがりと焼く。
作り方
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具をチンして…耐熱のボールに具の材料を入れる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで5分ほど加熱する。
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煮汁も入れてチン。煮汁の材料を混ぜ、ラップをふんわりとかけて、レンジで3分ほど加熱する。塩、こしょうで味をととのえて器に盛り、焼いたバゲットをのせる。
※電子レンジの加熱時間は600Ｗのものを基準にしています。500Ｗの場合は1.2倍を、700Ｗの場合は0.8倍を目安に加熱してください。機種によって多少異なる場合があります。
※スープ作りには、口径25cmの耐熱ボール（電子レンジ対応）を使ってください。1人分にはやや大きめですが、牛乳や豆乳の吹きこぼれがなく安心です。
こんな食べ方してもおいしい。
- バゲットは、細めのものなら2枚使ってください。なければ、食パンでも大丈夫です。
- レンジだけで作ることもできますよ。作り方2で味をととのえたら、バゲット、チーズをのせ、ラップして30秒レンチンすれば完成です。
- #ラク速レシピのゆかり
- 五十嵐ゆかり。料理研究家・管理栄養士。だれもが簡単においしく作れるレシピに定評があり、SNS、雑誌や書籍、テレビなどで幅広く活躍中。Twitterではフォロワー31万人以上、Instgramでは4万8千人以上と着実にファンを増やしている。最近開設したYouTubeチャンネル「ラクうまゆかりごはんチャンネル」では、なごみ系天然キャラに癒されるファンもぞくぞく♪
