2024.4.17
スパイスを何種類も揃えなくても、コリアンダーとクミンとターメリックがあれば、フライパンひとつで風味豊かな本格カレーが作れます。じっくり炒めた玉ねぎや、みじん切りにしたにんにくとしょうがで味に深みを、旬のグリーンピースで彩りと食感の楽しさを加えておいしさアップ！ 唐辛子が入っていないので、辛いものが苦手な人や子どもも安心。スパイスカレーの魅力を家族みんなで堪能できます。
玉ねぎは先にじっくり炒めておくのがポイント。4～5分かけてうまみを引き出したら、合いびき肉、にんにく、しょうがを加えます。肉に火が通ったら、スパイス3種を投入。どれも大さじ1だから覚えやすい！ 同じタイミングで塩とグリーンピースも加え、炒め合わせるとスパイスのいい香りが立ってきます。あとはトマト缶と水を加えて、ときどき混ぜながら煮詰めれば完成です。
スパイス＆ハーブマスター
遠藤由美さん
遠藤由美さん
甘くさわやかでほのかにスパイシーな香りのスパイス。カレーや肉料理にはもちろん、野菜とも相性◎。サラダやソテー、スープなどにも活躍します。ドリンクの風味づけにもおすすめ。
「パクチー（葉）」の種子が「コリアンダー（シード）」。カレーに欠かせない、爽やかな香りのスパイスです。なじみやすく、使いやすいパウダータイプは、カレー以外にも肉・野菜・卵料理、スープ、クッキーなどの焼き菓子などの香りづけに、幅広く使えます。
約11.5g 172円（税込み）
約11.5g 172円（税込み）
エスビー食品株式会社
https://www.sbfoods.co.jp/
https://www.sbfoods.co.jp/
料理／重信初江 撮影／鈴木泰介 スタイリング／澤入美佳 取材・文／高丸昌子 熱量・塩分計算／五戸美香（スタジオナッツ）
手軽に使えて、おいしく、栄養も。料理を味わい深くし、食卓もグンとおしゃれになるベビーリーフ。全国の契約産地から皆さまの食卓へ、バラエティ豊かにおいしいベビーリーフをお届けします。
