2024.3.15
レモンバームはその名の通り、レモンのようなおだやかな風味のハーブ。心を元気にしてくれるようなさわやかな香りは、リフレッシュにぴったりです。シンプルなバタークッキーは、レモンバームの葉を１枚ずつ摘んで貼りつけて焼くと、見た目のかわいさアップはもちろん、さわやかな風味が後を引くおいしさに。
バターたっぷりのクッキー生地は、直径約4cmの棒状にして冷蔵庫で30分ほど冷やしておきます。焼く前に幅1cmにカットすれば成形は完成。摘み取ったレモンバームの葉をさっと洗い、１枚ずつ置いてかるく押さえて貼りつけます。この時点では葉がはみ出していても、焼けばクッキー生地が広がって大きくなるので心配なし。
残ったレモンバームは、茎の部分も余すことなくハーブティーにして楽しんで！
残ったレモンバームは、茎の部分も余すことなくハーブティーにして楽しんで！
茎にも香りがあるので、捨てずに残りのレモンバームといっしょにハーブティーに。スペアミントのほか、お好みで緑茶や紅茶を加えるのも◎。
スパイス＆ハーブマスター
遠藤由美さん
遠藤由美さん
ドリンクやデザートの香りづけに活躍する、レモンのようなさわやかな香りのハーブ。生の葉をサラダに加えたり、炒めものやスープのアクセントに使ったりするのもおすすめ。
落ち着いたレモンのような香りのハーブ。縁がややギザギザになっているかわいい葉が特徴。ハーブティーのほか、焼き菓子やデザートの香りづけ、刻んで肉や魚料理のソースやドレッシングにも。
約15g オープン価格
約15g オープン価格
エスビー食品株式会社
https://www.sbfoods.co.jp/
https://www.sbfoods.co.jp/
料理／重信初江 撮影／鈴木泰介 スタイリング／澤入美佳 取材・文／高丸昌子 熱量・塩分計算／五戸美香（スタジオナッツ）
手軽に使えて、おいしく、栄養も。料理を味わい深くし、食卓もグンとおしゃれになるベビーリーフ。全国の契約産地から皆さまの食卓へ、バラエティ豊かにおいしいベビーリーフをお届けします。
