close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

3種のスパイスのキーマカレー

辛くないから家族みんなで楽しめる！　コリアンダー・クミン・ターメリックで作る、本格スパイスカレーです。

料理：

撮影： 鈴木泰介

3種のスパイスのキーマカレー

材料 （2人分）

  • 合いびき肉　200g
  • 玉ねぎ　1/2個（約100g）
  • にんにく　1かけ
  • しょうが　1かけ
  • グリーンピース（さやつき）　100g
  • スパイス
  • 　｢S&B スパイス＆ハーブ コリアンダー（パウダー）」、
  • 　｢S&B スパイス＆ハーブ クミン（パウダー）」、
  • 　｢S&B スパイス＆ハーブ ターメリック（パウダー）」　各大さじ1
  • 煮汁
  • 　カットトマト（缶詰）　200g
  • 　水　3/4カップ
  • 温かいご飯　どんぶり2杯分（約400g）
  • サラダ油　塩

熱量 688kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。グリーンピースはさやからはずす。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて4～5分炒める。合いびき肉、にんにく、しょうがを加え、ほぐしながらさらに3～4分炒める。

  • スパイス3種、塩小さじ1/2、グリーンピースを加えて炒め、香りが立ったら煮汁の材料を入れて弱めの中火にし、ときどき混ぜながら8～10分煮る。

  • 器にご飯を盛り、【3】をかける。

玉ねぎは先にじっくり炒めておくのがポイント。4～5分かけてうまみを引き出したら、合いびき肉、にんにく、しょうがを加えます。肉に火が通ったら、スパイス3種を投入。どれも大さじ1だから覚えやすい！　同じタイミングで塩とグリーンピースも加え、炒め合わせるとスパイスのいい香りが立ってきます。あとはトマト缶と水を加えて、ときどき混ぜながら煮詰めれば完成です。
　｢S&B スパイス＆ハーブ コリアンダー（パウダー）」
「パクチー（葉）」の種子が「コリアンダー（シード）」。カレーに欠かせない、爽やかな香りのスパイスです。なじみやすく、使いやすいパウダータイプは、カレー以外にも肉・野菜・卵料理、スープ、クッキーなどの焼き菓子などの香りづけに、幅広く使えます。
約11.5g　172円（税込み）

レシピ掲載日： 2024.4.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

あい挽き肉を使った
その他のレシピ

人気レシピランキング

2024年04月30日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら