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主食

3種のスパイスのキーマカレー

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(件)

更新日 2025/6/8

撮影 鈴木泰介

辛くないから家族みんなで楽しめる！　コリアンダー・クミン・ターメリックで作る、本格スパイスカレーです。

(件)

更新日 2025/6/8

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    688kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 合いびき肉
    200g
  • 玉ねぎ
    1/2個※1/2個約100g相当
  • にんにく
    1かけ
  • しょうが
    1かけ
  • グリーンピース（さやつき）
    100g

  • スパイス

    • 「S＆B スパイス＆ハーブ コリアンダー（パウダー）」
      大さじ1
    • 「S＆B スパイス＆ハーブ クミン（パウダー）」
      大さじ1
    • 「S＆B スパイス＆ハーブ ターメリック（パウダー）」
      大さじ1

  • 煮汁

    • カットトマト（缶詰）
      200g
    • 水
      3/4カップ
  • 温かいご飯　どんぶり
    2杯分※1杯約200g相当
  • サラダ油
  • 塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。グリーンピースはさやからはずす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて4～5分炒める。合いびき肉、にんにく、しょうがを加え、ほぐしながらさらに3～4分炒める。

  3. 3

    スパイス3種、塩小さじ1/2、グリーンピースを加えて炒め、香りが立ったら煮汁の材料を入れて弱めの中火にし、ときどき混ぜながら8～10分煮る。

  4. 4

    器にご飯を盛り、【3】をかける。

初出　オレンジページ 2024年4月号

玉ねぎは先にじっくり炒めておくのがポイント。4～5分かけてうまみを引き出したら、合いびき肉、にんにく、しょうがを加えます。肉に火が通ったら、スパイス3種を投入。どれも大さじ1だから覚えやすい！　同じタイミングで塩とグリーンピースも加え、炒め合わせるとスパイスのいい香りが立ってきます。あとはトマト缶と水を加えて、ときどき混ぜながら煮詰めれば完成です。
　｢S&B スパイス＆ハーブ コリアンダー（パウダー）」

「パクチー（葉）」の種子が「コリアンダー（シード）」。カレーに欠かせない、爽やかな香りのスパイスです。なじみやすく、使いやすいパウダータイプは、カレー以外にも肉・野菜・卵料理、スープ、クッキーなどの焼き菓子などの香りづけに、幅広く使えます。
約11.5g　172円（税込み）