豆乳、きつね、ざるラーメン。夏は毎日麺がいい！我が家の麺日記３選【私のハマり麺】
こんにちは！２期オレペエディターのイクノです。
８月！真夏ですね！
全国的に猛暑日、酷暑日ばかりのこの時期、
我が家の昼ごはんメニューは８割が冷たい麺です。
中高生の子供二人は目下夏休み真っ最中で、
日々のランチメニューを考えるのも一苦労ですが、
「昼は麺！」と決めておくと、献立を決めるのがちょっとだけ楽な気がします。
そうめん、冷やし中華やつけ麺などの中華麺、そば、うどんをローテーションさせつつ、
市販のタレ付きの生麺を活用したり、
作り置きの具を乗せてぶっかけにしたり、
もちろんオレンジページの麺特集も参考にしています😊
というわけで、
ここ最近昼食に作って食べた麺をご紹介したいと思います。
冷やし明太しらす豆乳うどん
ほぐした明太子、しらす、大葉、刻み海苔、
さっと茹でたズッキーニ（ピーラー使用）をうどんに乗せ、
豆乳とめんつゆを混ぜたかけつゆ（二人ぶんで豆乳２５０ccにめんつゆ大さじ３くらい）をかけました。
ごま油をかけて味変しても◎。
豆乳と明太子としらすの塩気がよく合っておいしいです♪
残ったつゆにご飯を入れて食べたくなること必至😋
明太好きの娘に好評でしたー！
冷やしきつねぶっかけうどん
作り置きしていたいなりあげ、ゆでささみ、
茹でてあったオクラにいんげん、ワカメをのせてぶっかけうどんに。
麺だけにならないように、
いつも具沢山にしてタンパク質も野菜もできるだけ乗せています。
５枚入りの油揚げを購入して余裕があるときに甘辛く煮て、煮汁ごと冷凍しておきました。
すぐにきつねうどんやおいなりさんが作れていいです。
おくらやインゲンなど茹でられる野菜は、前日にお湯を沸かした時に余分に茹でておきました。
普通うどんにいんげんは乗っていない気がしますが、何でもあり！
冷やしざるらーめん
出かけ先から帰宅して急いで昼ごはん！のときに登場した、
五木食品さんの「ざるラーメン」。
近所で売られていて買い置きしてあったのですが、こういうとき助かります！
常温保存なので冷蔵庫の場所をとらないし、
賞味期限も長いのでストックに最適（購入時から半年弱ありました）。
乾麺２束とつけダレ、刻み海苔が入っています。
パッケージの写真をよく見ると、
つけダレにトマトが入っているようなので真似してみました♪
かつおだしが香る甘めの和風だれで、
トマトの酸味も合います！
五木食品さんは熊本のメーカーで、とんこつラーメンなどの他の乾麺の商品も食べたことがあるのですが、
乾麺とは思えないツルツルの麺でおいしいんです♪
（※五木食品株式会社さんの公式HPやInstagramの情報によりますと、
この度の令和８年熊本地震により工場が被災されてしまい、
現在被害状況確認のために業務停止されているそうです。
公式HP→https://www.itsukifoods.jp/
五木食品株式会社さん、また地震により被害に遭われた皆様に心よりお見舞いをを申しあげますと共に、１日も早い復旧・復興をお祈り申しあげます。）
他にも写真に撮っていない麺もたくさんあるので、
またご紹介できたら投稿したいと思います。
美味しい冷やし麺で暑い夏を乗り切りましょう〜！🔥
