2026.07.03

“カリッ”と食べる胡椒⁉ 香りも食感も楽しめる一粒

こんにちは。

スパイス好きのワタシ、
新しいものを見つけると、つい試してみたくなります。
先日、オーガニック・スーパーマーケット「ビオセボン」で見つけたのがこちら。

パッケージの裏を見ると「塩蔵乾燥胡椒」と書かれています。
香りと辛さのバランスがちょうどいい時期に収穫した、若いグリーンペッパーを加工したものだそうです。

以前、塩漬けのウエットタイプの胡椒を使ったことがありますが、それとは食感が全く違いました。
ウエットタイプは、噛むと（プチッ）と弾けるような食感、
一方このドライタイプは（カリッ）っとした歯ごたえが楽しめます。

そのまま食べてもおいしく、胡椒の爽やかな香りとほどよい塩味がクセになります。
塩分を気にしなくていいなら、ついついポリポリ食べ続けてしまいそう💦

最近は、豆乳作りの際にできるおからでサラダを作ることが多いので、
このカリカリ胡椒をトッピングしました。

しっとりおからサラダに「カリッと食感」と「ピリッと辛味」が加わって、いいアクセントに。
噛むたびに胡椒の香りが広がり、サラダがワンランクアップしたよう。

個人的には、ウエットタイプは肉料理に、ドライタイプはしっとりした料理のトッピングにぴったりだと感じました。
おからクラッカーに混ぜ込んでも美味しそう！

胡椒好きにはぜひ一度試してほしい一品です。