2026.06.25

我が家の卵焼き

朝ごはんやお弁当の定番【卵焼き】
どこの家庭にもそれぞれの味があって『うちの卵焼きが一番！』なんてみんな思ってるはず。

卵焼きの歴史は古くて、江戸時代にはすでに庶民の間で親しまれてたそうやで。
特に江戸ではお寿司の具材として厚焼き玉子が人気で、職人の腕を競う一品でもあったそうな。

そんな卵焼き。
関西と関東ではちょっと好みが違うよな。
関東では砂糖をしっかり使った甘めの卵焼きが…一方、関西はだしを効かせた出汁巻き卵が主流。
同じ卵焼きでも、その土地その土地の食文化が表れていて面白い！

私はバリバリの関西人やからいつもは出汁巻き派やけど、たま～～～～～に食べたくなるのが甘い卵焼き。(特に疲れてる時な笑)
これでもか！としっかり甘くして、しっかりこげめをつけるのがポイント。
ふわっふわぷるっぷるもええけど、端っこがちょっと香ばしくなったところがたまらんのよね。

卵は良質なタンパク質が摂れる優秀な食材。
価格も比較的手頃やのに使い勝手がよいから、冷蔵庫にあるとなんや安心する。

※ちなみによくご質問をいただく、こちらの卵焼きのボウルは、栗原はるみさんのブランド。
注ぎ口があるから、液だれもせずお勧めの調理道具♪

みんなは甘い派？出汁派？それとも具材で勝負派？
そんなことを考えながら、今日もくるくると巻いてゆくのであります！