「ゼリーポンチ」って知ってる？？京都の老舗喫茶店の飲み物をお家で再現してみた☆
こんにちは！
第3期オレペエディターのコトリです☆
毎日蒸し暑い日が続いていますね。
そんな日には爽やかで涼しげなドリンクが飲みたいな～と思って以前行ったことのある京都の老舗喫茶「喫茶ソワレ」さんのゼリーポンチをお家で再現してみました☆
「喫茶ソワレ」って？
「喫茶ソワレ」さんは京阪電車の祇園四条駅下車すぐにある1948年開店の老舗喫茶店です。
BGMは流さず、飲食店としては珍しい青い照明を採用されており、店内はほの暗く店名の「ソワレ」というフランス語の「夜会」「素敵な夜」というイメージの雰囲気を大切にされている喫茶店です。
結構いろいろなところで(カフェ特集の雑誌とかSNSとか)ほの青い照明の店内写真が紹介されているのでご存じの方も多いのではないでしょうか？
店内の紹介とともに必ずといっていいほど紹介されているのがこちらの名物の「ゼリーポンチ」という飲み物ですね。
色々な色のゼリーがサイダーに入っていて店内の雰囲気にぴったりの素敵で乙女チックな飲み物です。
ゼリーポンチのメニューは実は色々あるよ
実際私が行った時にはやはりゼリーポンチが人気なのか、同じ飲み物がどんどん運ばれていたのですが、メニューを開くと実はこのゼリーの入った飲み物には色々バリエーションがあります。
サイダーの代わりに牛乳を使ったゼリーミルクや赤ワインを使った大人な飲み物のゼリーワイン、ゼリーヨーグルトなどまで。
私は実はあまり炭酸が得意ではないのでゼリーミルクを頼みました☆
一緒に行った方はお酒に強い方だったのでゼリーワインを頼まれていてこちらも色合いが素敵でした☆
実際お家で再現してみる
週末子どもとのおうちカフェで再現してみようとレシピを調べてみたところ、製菓材料などを扱っている「富沢商店」さんの一般公開されているレシピに「ゼリーポンチ」なるものがあったのでそちらを参考に作ってみました。特別にそろえた材料は固めるための「アガー」と「かき氷用シロップ」です。
アガーと水、砂糖で透明の液を作ったら4つに分けてそれぞれに違うかき氷シロップを混ぜます。
ゼリーが無事固まれば、角切りにして氷と共にグラスに入れてサイダーを注げば出来上がり☆
飲み物と一緒につまむためのレトロなチェリークッキーもゼリーを固めている間に作ってみました！
サイダーにゼリーがキラキラでとても綺麗☆
ゼリーは4色で充分いい感じに出来ました。
簡単だし、綺麗で涼やかな気持ちになれること間違いなし！
ぜひおうちカフェ楽しみましょう☆
