こんにちは♪
オレぺエディターのOimotoです

ガトーフェスタハラダ直営店で購入した
フランスパン

ハラダの名物ラスク
「グーテ・デ・ロア」専用のバゲットで
ラスクを作るのに適した配合で
作られているのだとか✨

購入したからにはラスクを作りたい♪
ということで購入した翌日にラスク作り

袋から出すと
パン屋さんで目にするフランスパンとは
見た目に違いがあります✨

半分にカットして
さらに違いを実感！
普段食べているフランスパンよりも
サクッと切れ味が良い✨

簡単ラスク作り＆手作りの美味しいご褒美

カットしたラスクを天板の上に並べて
溶かしバターを塗っていきます

作ってみてびっくりしたのが
バターとグラニュー糖の量

特に量って使用したわけではないのですが
バターは60～80g程
グラニュー糖もバットにたくさん出しました(笑)

さすがにグラニュー糖は余りましたが
バターの使用量に驚き
フランスパン1/3はラスクにせず冷凍保存♪

夫と作業分担して
バターを刷毛で塗ったり
グラニュー糖を付けるのは
なかなか楽しい時間✨

「それバター少なくない？」
「もっと端っこにも塗った方がおいしいよね」
などお互いのこだわりポイントを話しながら完成

手作りならではのご褒美は
オーブンで焼く前の炙りラスク✨

工場見学の際に頂いた
オーブンで焼く前のラスクに
バターと砂糖を塗りバーナーで炙ったもの
これがとっても美味しかったので
自宅でも再現♪

キャンプが趣味な夫のおかげで
我が家にあったバーナーが大活躍✨

「！！」
顔を見合わせる美味しさ✨
ジュワッと広がるバターと炙られた香り
これは幸福感がすごい…
ぜひ皆さんにもラスクを作る時には
試してみてほしい！

楽しい試食タイムを終えて
いよいよオーブンで焼いていきます
予熱無しの130°で10分焼いたら完成

焼いてすぐは少し柔らかいものがありましたが
熱が取れるとカリカリラスクに

今回作ったラスクは２種類
おこっぺ醗酵バター〈有塩〉
よつ葉バター〈無塩〉

バターの風味や塩の有無で味の違いを感じられ
どちらもついつい手が伸びてしまいます

冷蔵庫保存で
美味しいラスクを食べていましたが
目につくところにあると
毎日食べてしまいとても危険(笑)
冷凍庫保存に変更し
ゆっくりいただきたいと思います✨