こんにちは！
おうちごはん研究家のはなです。

今回お届けするのは、息子によく作る
炒飯のレシピです。

わが家には小学５年生の息子がいて
ミニバスのクラブチームに所属しており
ほぼ毎日練習に通っているので
食生活もこの1年でガラッと変わりました。

元々、体は小さめ。
身長も低め、体重も軽めなので
食トレも頑張らないといけないのですが
「ごはんは楽しく食べてほしい！」
というのが、私が子育ての中で大事に
してきたことのひとつなので、
栄養を摂るために苦手なものを無理して
たくさん食べることや食べる目的が
体を大きくすることだけに
集中しないようにと、私なりにではありますが
試行錯誤している日々です。

そんな中で、たんぱく質多めを意識した
レシピや野菜を美味しく食べられるレシピの
レパートリーが少しずつ増えてきたので
ぜひ、成長期のお子様がいる方や
健康や、ダイエットを意識して
たんぱく質多めのレシピを探している方にも
作ってみていただけるといいなと思い
レシピをお届けしてみたいと思います。

今回のレシピは、ささみ、ブロッコリー、
卵を使った炒飯。

午後から練習がある日のお昼に
作ることが多いので「がんばれチャーハン」です。

【材料】

ごはん▷300g
卵▷1個
玉ねぎ▷1/4個
にんじん▷1/4本
茹でブロッコリー▷50g
茹でささみ▷1本
ごま油▷大さじ2
鶏がらスープの素▷小さじ1.5
塩、こしょう▷各少々
醤油▷小さじ1/2

【作り方】

①ブロッコリー、ささみは茹でておく。
　茹でたささみはさいておく。

②玉ねぎ、にんじんはみじん切りにしておく。

③にんじんは少量の水を加えてふんわりとラップをし、
　電子レンジ（600w）で1分加熱する。

④卵をボウルでとき、ごはんを加えて
　しっかり混ぜる。

⑤フライパンにごま油をひき
　④を広げ、焼くように炒める。

⑥お米がパラパラになってきたら
　にんじん、玉ねぎを加えて炒める。

⑦鶏がらスープの素、塩、こしょうを加え
　全体を炒める。

⑧ブロッコリー、ささみを加えて
　全体を炒める。

⑨醤油を加え全体を炒める。

作り方がわかりやすい動画も
こちらからぜひご覧ください。

▷たんぱく質多め！ささみとブロッコリーと卵の【がんばれ炒飯！】