あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。

かぼちゃときたら、相方は豚肉やね。かぼちゃにくるっと巻いてこんがり焼いたら、薬味たーっぷりの甘酸っぱいたれを。おつまみにもおかずにもホンマ間違いないおいしさやで。

かぼちゃは、まるごとレンジでチン。
これで、切りやすくなって、
焼く時間もぐぐっと短縮できるで。

豚肉でくるっと巻きましょ。
これでフライパンで焼けば、
かぼちゃに豚肉のうまみがしみて、ええ感じに。

あらかじめ、かぼちゃに火を通してるから、
豚肉がこんがり色づいたら、もう完成ですわ。

撮影/馬場敬子　スタイリング/久保田朋子　熱量・塩分計算/五戸美香（ナッツカンパニー）

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大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
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