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主菜

栗と手羽中の中華煮

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更新日 2025/6/18

撮影 馬場敬子

旬の栗をこっくりとした煮ものに。手羽中のうまみがしみたホクホクの栗は絶品です。

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更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 費用目安

    約510円

  • カロリー

    342kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

2~3人分
  • むき栗(生)
    12
  • 鶏手羽中
    10
  • ねぎ
    1
  • 煮汁

    • オイスターソース
      大さじ1
    • 大さじ1
    • しょうゆ
      大さじ1
    • 砂糖
      大さじ1
    • 2と1/2カップ
    • しょうがの薄切り
      3
  • ごま油
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ねぎは、長さ3~4cmに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、手羽中を入れてこんがりとするまで両面を焼きつける。

  3. 3

    煮汁の材料を入れて煮立て、落としぶたをして弱火で10分ほど煮る。栗を加えてふたたび落としぶたをし、さらに15分ほど煮る。落としぶたを取ってねぎを加え、中火で5分ほど煮る。煮汁がほとんどなくなったら火を止め、器に盛る。

レシピ掲載日 2014.9.2

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