オレぺnet編集部が日々のあれこれをつづる編集部ブログ。食ネタはもちろん、ファッションや推し、撮影の裏話まで。メンバーが日常で見つけた、ちょっと素敵で役立つものをお届けします。
2023.06.26
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わらびと油揚げの煮もの
わらび料理の定番。さっと煮るだけと手軽に作れ、やさしい味わい。白いご飯にも合います。すぐに食べてもおいしいですが、時間がたつとさらに味がしみしみに。
えんどう豆の卵とじ
豆を甘辛く煮ておくのが、ポイントです。半熟の卵がやさしい味わいに仕上げてくれました。
そら豆の塩ゆで
塩味がしみ込みやすいように、ゆでる前に切り込みを入れておくのがコツ。強火でさっとゆで上げて。
わらびのアク抜きのやり方
お湯だけで簡単にできて、しっかりとアクが抜ける方法です。生のわらびならではのシャキシャキとした食感や粘りが楽しめます。
手作りマヨネーズ
サラダ油を細くたらしながら、ていねいに混ぜるのがコツです。