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手軽な炒めものも、ドライバジルの風味が加わればワンランク上の一皿に。トマトやオリーブオイルとの相性は抜群です。トマトがおいしいこの季節、サラダに飽きたらぜひお試しを！
調理のポイント
火の通りにくいじゃがいもは、炒める前に電子レンジで加熱すると、炒め時間を短縮できます。皮ごと食べる場合は、加熱後はすぐにラップをはがして、粗熱を取ること。こうしないと水っぽくなり、皮がくずれて見た目もわるくなってしまいます。
「トマトとたこ、じゃがいものバジル炒め」詳しいレシピはこちら＞＞
バジルフライドチキン>> レモン＆バジルでさっぱり ガパオ麺>>

 

スパイス＆ハーブマスター
遠藤由美さん
トマトと相性のよいバジル。ドライタイプは、いつでも使える手軽さが魅力です。フレッシュなものに比べて香りが凝縮されているので、炒めもののほか、煮込み料理もおすすめ！　また卵料理や肉料理などにも活躍します。

 

甘くさわやかな香りで人気のバジル。種まき後、２カ月前後で葉を収穫し、選別した葉を乾燥させるドライタイプは、加熱しても色が変わらず、オリーブオイルやトマトや肉との相性は抜群。ピザや鶏肉料理、ドレッシングなどにも使えます。
4g　220円（税別）
エスビー食品株式会社
http://www.sbfoods.co.jp
料理／重信初江　撮影／鈴木泰介　スタイリング／澤入美佳　取材・文／高丸昌子　熱量・塩分計算／五戸美香（ナッツカンパニー）

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手軽に使えて、おいしく、栄養も。料理を味わい深くし、食卓もグンとおしゃれになるベビーリーフ。全国の契約産地から皆さまの食卓へ、バラエティ豊かにおいしいベビーリーフをお届けします。

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