ヘルシーがうれしい！「おからのチョコマフィン」

2015.04.14

豆腐を作る過程で、ゆでた大豆から豆乳をしぼった
残りが「おから」で、うの花、雪花奈（きらず）とも呼ばれます。
大豆加工品のなかでも食物繊維の含有量はダントツ！

料理には、新鮮なしっとりタイプがおすすめです。
パックの製品を加熱せずに使う場合は、
電子レンジで100gあたり1分ほど加熱殺菌してから使用しても。

おからには大豆特有の青臭さが少ないため、和食だけでなく
洋食やお菓子とも相性がいいんです！
とくに今回ご紹介のような、ココアやチョコレートと
合わせると、意外なおいしさが楽しめます。

「おからのチョコマフィン」

大豆の食物繊維は不溶性で、体内で水分を含んでふくらむため
満足感を得られるうえ、腸のぜん動運動を促します。
また、大豆のオリゴ糖が腸内でビフィズス菌を増やすので、
腸内環境を整えるにはもってこいの食材。

チョコマフィンなのに、ヘルシーなんてうれしいですね！
おいしさは、もちろん保証つき。ぜひ一度作ってみてください。