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スイーツ

おからのチョコマフィン

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更新日 2025/7/4

おからのチョコマフィン
撮影 松本祥孝

大豆特有の青臭さが少ないおからは、チョコレートとも相性◎。食物繊維が豊富で低カロリーの、ヘルシーなマフィンです。

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更新日 2025/7/4

  • 普通

  • 費用目安

    約10円

  • カロリー

    145kcal

  • 塩分

    0.2g

※費用や栄養素は1/10量で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

口径4.5cmのマフィン型10個分
  • おから
    50ɡ
  • 粉類

    • 薄力粉
      100ɡ
    • ココアパウダー
      30ɡ
    • ベーキングパウダー
      小さじ2
    • ひとつまみ
  • A

    • オレンジジュース
    • 砂糖
      100ɡ
    • サラダ油
      大さじ3
  • 板チョコレート(ブラック)
    30ɡ
  • トッピング用のおから
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ボールに粉類を入れてゴムべらなどで混ぜ合わせる。チョコレートは粗く刻む。

  2. 2

    Aを大きめのボールに入れ、砂糖が溶けるまでゴムべらで混ぜる。

  3. 3

    【2】のボールにおからを加えてざっくりと混ぜる。粉類を万能こし器を通してふるい入れ、切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら、チョコレートを加えて均一になるまでよく混ぜる。

  4. 4

    マフィン型に等分に流し入れ、トッピング用のおからを散らす。天板に並べ、170℃に温めたオーブンで20分焼く。

    ●口径6.5cmのマフィン型の場合、4個分になります。焼き時間は20 ~25分にしてください。

初出 オレンジページ 2015年4/14号

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        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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