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【ゆであずき】で簡単！『ぜんざい』のレシピ【節分にも】

2024.02.02

『ぜんざい』のアレンジメニューを画像でチェック！

暦の上では春を迎える「節分」の時期ですが、いっぽうで寒さがいちばん厳しいこの季節。
おやつも温かいものを食べたくなりますよね。

「あずきの赤が邪気を払ってくれる」という理由から、関西では節分に厄よけとして「ぜんざい」を食べる風習があるんだそうです。
温かくておいしくて、しかも厄払いまでしてくれるなんて、最高の風習ですよね。

手作りの「ぜんざい」というとちょっと難しく感じるかもしれませんが、ゆであずきを使えばあっという間にできあがり！
アレンジメニュー2品とあわせてご紹介します。

『ぜんざい』のレシピ

材料

ゆであずき……200g
水……3/4カップ
切りもち……2個
塩

作り方

（1）鍋であんこを作る

鍋にゆであずき、水を入れて、混ぜながら中火にかける。充分に温まったら塩ひとつまみを加えて混ぜる。

（2）もちを焼いて乗せる

切りもち2個は横半分に切って、焼き網へ。ガスのじか火で焼き目がつくまで両面を焼く（または天板にアルミホイルを敷いてオーブントースターで焼いてもOK）。（1）のあんこを器に盛り、もちをのせたら完成。

もちは「ちょっと焼きすぎたかな？」と思うくらいしっかり焼いて焼き色をつけほうが香ばしくておいしくなりますよ。