『ハーフケーキ』の作り方を写真でチェック!もうすぐクリスマス。今年は、市販のスポンジを半分にカットして、ハーフケーキを作ってみませんか? ふわふわ生クリームと市販のお菓子でデコするだけで、かわいいケーキができあがります!
分かりやすい作り方動画もあるので、チェックしてみてくださいね。
『サンタのハーフケーキ』のレシピ
材料(幅15×高さ8㎝のもの1個分)
市販のスポンジケーキ(スライスずみ、中央で半分に切ったもの)……1/2台
生クリーム(乳脂肪分42~47%のもの)……1カップ
グラニュー糖……20ɡ
いちご(大)……5~6個
マーブルチョコレート®(赤)……1個
ココナッツファイン……小さじ2
板チョコレート(ブラック)……少々
下準備
・いちごはへたを取り、1個は帽子用にとっておき、残りは縦に薄切りにする。
作り方
(1)
スポンジケーキは、常温でも冷凍でもOK。3~4 人で食べきれる5 号(直径15㎝)がちょうどいいサイズ。冷凍の場合は、自然解凍してから。スライスされていない場合は、パン切り包丁などで、厚みを半分に切る。スポンジは半分に切り、残りの1/2台は、別のケーキに使って。

(2)
ボールに生クリームとグラニュー糖を入れ、ボールの底を氷水に当てながら、ハンドミキサー、または泡立て器で混ぜ、七分立て(泡立て器を持ち上げると、かるく角(つの)が立つくらい)に泡立てる。

(3)
スポンジの下半分の上面に生クリーム適宜をテーブルナイフで平らに塗り、薄切りのいちごをすきまなく並べる。さらに生クリーム適宜を塗って平らにし、スポンジの上半分を茶色い面を下にしてのせる。
(4)
(3)を切り口を下にして立てて器に置く。

(5)
残りの生クリームをテーブルナイフで全体に平らに塗る。髪の毛とひげの部分はスプーンで、ぺたぺたとかるく押さえて模様をつけながら、厚めに塗る。


(6)
ひげ部分にココナッツファイン、鼻にマーブルチョコをつける。板チョコレートを刻んで小さいボールに入れ、ボールの底を50~60℃の湯(指を入れるとやや熱いと感じるくらい)に当てて溶かし、つま楊枝で目を描く。頭に帽子用のいちごをのせる。

ハーフケーキは、できたてよりも半日くらいねかせたほうが、全体がなじんでおいしくなります。デコがくずれないよう、ラップをかけずにそのまま器ごと冷蔵庫に入れてくださいね。ぜひ、お試しください。
『ハーフケーキ』のレシピを動画で見る
(
『オレンジページ』2023年12月17日号より)
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