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のどの風邪におすすめ！簡単薬膳『豆腐の豆乳スープ』のレシピ【煮込み時間なし】

2023.11.09

『豆腐の豆乳スープ』のレシピ

季節の変わり目、寒暖差で「風邪」をこじらせている人はいませんか？
今日は、そんな時におすすめの『豆腐の豆乳スープ』をご紹介。
しんどい時にも作りやすい、工程1つ、メイン材料たった2つ！
なのに、とっても滋味深い、体を癒すシンプル薬膳レシピです。

＞＞『豆腐の豆乳スープ』のわかりやすい動画レシピもご紹介！

『豆腐の豆乳スープ』のレシピ

材料（2人分）

絹ごし豆腐……小1丁（約200ｇ）
豆乳（成分無調整）……250ml
みょうがの小口切り……1個分
めんつゆ（3倍濃縮）……小さじ2～大さじ1
塩……少々

作り方

鍋に豆乳を入れ、豆腐をスプーンなどですくい入れる。中火にかけて温め、煮立つ直前に火を止める。めんつゆと、塩少々で調味して器に盛り、みょうがをのせる。

薬膳の考え方では
◆「せき」や「たん」を鎮める→豆乳
◆体の余分な熱を取り除いて、たりない「水」を補う→豆腐
◆のどの痛みを緩和する→みょうが
とされており、この組み合わせが、体の中からじんわりとやさしく、整えてくれるレシピです。

材料も家にあるもので、煮込む時間も不要！あっという間にできちゃう養生スープ。弱った時の強い味方です！

『豆腐の豆乳スープ』のレシピを動画でチェック！

教えてくれたのは……

濱田美里さん

ご自身の経験から、薬膳の効果を実感。しっかりと知識を学び、国際中医薬膳師、国際中医師A級の資格を取得。体にやさしく、家庭で再現しやすいレシピには定評があります！

（『私を整えるスープ』オレンジページ刊より）

『私を整えるスープ』好評発売中！

手に入りやすい食材で、女性に多い6つの不調（冷え、疲れ、便秘、肌荒れ、胃の痛み、風邪）に効くレシピを50品以上紹介しています。
ストレスフルな毎日を過ごす人にお届けしたい、薬膳の知識に裏打ちされた、でも作りやすいシンプルなレシピの詰まった一冊です。

※『私を整えるスープ』は、2014年刊行の『食べて改善おくすりスープ』の内容を一部改訂し、書籍化したものです。

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料理／濱田美里　撮影／木村拓（東京料理写真）　スタイリング／綾部恵美子　文／編集部・菊地