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ハムを巻くだけ！『ポテフラワーサラダ』のレシピ【おもてなしにも】

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ハムを巻くだけ！『ポテフラワーサラダ』のレシピ【おもてなしにも】

2023.10.31

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大人も子どもも大好きなポテトサラダ。ハムは刻んで混ぜることが多いですが、くるくるっと巻いて花のようにすると、楽しい見た目に！

サラダを大きな器に盛ってお花畑に見立てると、お子さんの誕生日や、大勢集まる日のおもてなしメニューにもぴったりの一品になりますよ。

『ポテフラワーサラダ』のレシピ

材料（約18×18×高さ5cmの耐熱のガラス容器1個分）

じゃがいも……4個（約400g）
カリフラワー……1株（約300g）
ハム……4枚
パセリ……適宜
マヨネーズ……大さじ2
塩……小さじ1/2

こしょう……少々

作り方

（1）じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。カリフラワーは茎を切り落とし、小房に分ける。ともに耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて、じゃがいもに竹串を刺すとすーっと通るまで、電子レン（600W）で12分ほど加熱する。

（2）熱いうちにフォークでつぶし、完全にさます。マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。

（3）ハムは半分に切り、2切れをまな板の上に縦に端を少し重ねて置き、下から上にくるくると巻いて花の形に整える。残りも同様にする。パセリとともに（2）にのせる。

仕上げに飾るハムは、せっかくのお花の形がくずれないよう、サラダに少し挿すようにするのがコツ。パセリは水菜やベビーリーフでもOKです。

じゃがいもにカリフラワーを合わせた、2つの異なるほくほく感も楽しい一皿。目でも舌でも存分に味わってくださいね。

（『オレンジページ2021年11月17日号』より）

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