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ねっとり甘くなる！絶品『レンジ焼きいも』の作り方【解凍モードでプロの味】

2023.10.06

オーブンでできるおうち焼きいも

よくスーパーの店頭でおいしそうな香りを漂わせている、焼きいも。
つい手が伸びそうになりますが、そんなお店で売っているようなねっとりと甘い焼きいもが、おうちでも作れちゃうんです。
料理家・しらいのりこ先生を部長に仰いで発足した『オレンジページ』焼きいも研究部が、さまざまな焼き方で試行錯誤！
なかでも特に〈甘み〉と〈ねっとり〉感が際立ったレシピをご紹介します。

ぬらした新聞紙＋ラップ＋電子レンジの解凍モードで『ねっとり焼きいも』のレシピ

作り方

さつまいもを切らずに水でぬらした新聞紙で包み、さらにラップで包んで、電子レンジの解凍モード（なければ150W）で40分加熱する。
ぬらした新聞紙とラップで包む

とにかく、ねっとり甘い！　
みつが出るくらい凝縮された甘みと、持ったらくずれそうなほどのねっとりさが味わえます。
水分もしっかり保てていて、電子レンジでここまでの仕上がりは驚き。
冷やしてもおいしくいただけます。

ぬらした新聞紙＋ラップ＋電子レンジの解凍モード→ホイル＋トースターで『こんがり蜜あり♡焼きいも』のレシピ

作り方

さつまいもを切らずに水でぬらした新聞紙で包み、さらにラップで包んで、電子レンジの解凍モード（なければ150W）で20 分加熱する。ラップを取り除き（熱いので、軍手や鍋つかみを使用）、アルミホイルで包む。天板にのせてトースターに入れ、800Wで20 分焼く。
ラップをはずし、ホイルで包む

上記のまるごと電子レンジ加熱をさらに進化させたもの。
ねっとり甘いだけでなく、さらに香ばしさも加わって、焼きいもらしい味わいが堪能できます。
柔らかくてみつが出ているタイプが好きな人には、この方法がイチオシ！

お好みに合わせて、ぜひ試してみてくださいね♪

※今回、さつまいもはすべて「紅はるか」（200～250ɡ）を使用しました。
※電子レンジ、トースターの加熱時間は、機種によって異なる場合があります。堅ければ、竹串で刺してすっと通るまで30秒～1分ずつ追加で加熱してください。

料理／しらいのりこ（ごはん同盟）　撮影／髙杉純　文／編集部・平