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レンチン6分で絶品韓国風おかず！　『鶏とパプリカのチーズタッカルビ風』のレシピ

2023.10.03

鶏肉と野菜を甘辛いたれで炒める韓国の人気料理「タッカルビ」。
今回は、炒めずレンチンで簡単に作れる『鶏とパプリカのチーズタッカルビ風』のレシピをご紹介します！

とろ～りとろけたチーズとにんにくの香りが食欲をそそる一品です。

『鶏とパプリカのチーズタッカルビ風』のレシピ

材料（2人分）

鶏もも肉……1枚（約250ɡ）
玉ねぎ……1/2個（約100ɡ）
赤パプリカ……1/2個（約60ɡ）
ピザ用チーズ……50ɡ

〈コチュジャンだれ〉
にんにくのすりおろし……1/4かけ分
砂糖……大さじ1
コチュジャン……大さじ1
しょうゆ……大さじ1
ごま油……大さじ1/2
片栗粉……小さじ1と1/2

白いりごま……適宜

作り方

（1）下ごしらえをする
パプリカはへたと種を取り、玉ねぎとともに2〜3cm四方に切る。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大のそぎ切りにする。

（2）器に盛ってレンジで加熱する
直径20〜22cmの耐熱の平皿にたれの材料を混ぜる。鶏肉、玉ねぎ、パプリカを加えてからめ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する。

（3）チーズを加えて加熱する
ラップをいったんはずし、よく混ぜてたれをからめる。白いりごまをふってピザ用チーズをのせ、再びふんわりとラップをかけて、電子レンジで20〜30秒加熱する。

チーズをのせてラップをかけたあと、再加熱せずにそのまま2分ほどおいて余熱で溶かしてもOK！
ご飯にかけてチーズタッカルビ丼にするのもおすすめです。

（『オレンジページ』2020年8月17日号より）

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料理／市瀬悦子　撮影／木村拓（東京料理写真）　スタイリング／阿部まゆこ　文／佐々木紀子