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うまい冷やし中華が食べたい！料理編集者11人の「うちの冷やし中華の具」公開

2023.07.20

わかめ・ハム・スプラウト・きゅうり・トマトのっけの冷やし中華

山あさんちでは、きゅうりのせん切り、くし形に切ったトマト、ハムの細切りに、わかめ、あればスプラウトなどをトッピング。「そのときうちにあるもので臨機応変に。わかめが入るとヘルシー感が増します」。たれは「しょうゆだれ派」。

レタスの細切り、チャーシュウの細切り、と超シンプル。「手のこんだ冷やし中華も作りますが、これは忙しい日の強い味方。お肉屋さんのおいしいチャーシュウを、レタスより太めに切ってドンとのせます」。と井上さん。たれは「しょうゆだれ派」。

ささ身の酒蒸しを裂いたもの、きゅうりの細切り、ゆでたもやし、くし形に切ったトマトが定番のうたこさんち。「休日のランチに夫が作ってくれるんですが、いつも麺が見えないくらい具がたっぷり（笑）。練り辛子はマストです」。たれは「しょうゆだれ派」。

ほぐしたかにかま、きゅうりの細切り、やや太めの錦糸卵、紅しょうが。「実家の定番。冷やし中華といえば、北海道のラーメンサラダを知ったとき、中華麺とドレッシングの相性のよさに驚き、マヨネーズを添えるのはありだと思うようになりました」。とマツコさん。たれは「しょうゆだれ派」。

山センパイちの具材は、ハムの細切り、きゅうりのせん切り、錦糸卵、トマトの薄切り、紅しょうがにマヨ。「自分ちの冷やし中華が、定番の具全部のっけ系であることを初めて自覚しました（笑）。手間がかかっているのに、平気でまた冷やし中華？　という夫にモヤモヤ度増（汗）」。たれは「しょうゆだれ派」。

登場回数が多い人気の具材はこちら！

さすが冷やし中華の鉄板具材。きゅうりとハムが同率１位を飾りました。

焼く→冷ます→切るとアクションが多い錦糸卵ですが、半熟いり卵やゆで卵などを抑えてランクイン。

細切り派・せん切り派とわかれたからか、きゅうりがここにも登場。レタスの細切りも人気でした。

6位では切り方違いのトマトがランクイン。地味に重宝されている紅しょうがにも注目です。

『オレンジページ』編集部のおうち冷やし中華、いかがでしたでしょうか。おうちによって定番はそれぞれあるものですね～。バリエーションの参考にして、冷やし中華ライフを楽しんでください！

料理製作・スタイリング／井口美穂　撮影／寺岡みゆき　イラスト／Ricco.　文／編集部・鈴木

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