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レンチン1分半で簡単すぎ！　『みょうがの甘酢漬け』のレシピ【旬の副菜】

2023.07.02

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鮮やかなピンク色がかわいらしい『みょうがの甘酢漬け』。

「鍋でゆでる」「長時間漬け込む」というイメージがありますが、じつは、レンジだけで作れるレシピがあるんです。
しかも、加熱時間はたったの1分半！

今すぐ食べたいときは、このレシピに限りますよ。

『みょうがの甘酢漬け』のレシピ


材料（2人分）

みょうが……6個（約90g）

〈漬け汁〉
酢……1/3カップ
水……1/3カップ
砂糖……大さじ2と1/2
塩……小さじ1/3

作り方

（1）みょうがは縦4等分に切る。

（2）耐熱のボールに漬け汁の材料を混ぜ合わせ、みょうがを加える。ラップを表面に密着させるようにかけ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。ラップをはずして全体を混ぜ、同様に再びラップをかけて粗熱を取る。


こんなに手間なくできるなんてびっくり！
少ない個数で作れるので、食べきれないかも……という心配もいりません。

箸休めにも、お弁当の彩りにも活躍する『みょうがの甘酢漬け』。
旬の今こそぜひ作ってみて！

（『オレンジページ』2023年7月18日号より）

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料理／今泉久美　撮影／野口健志　スタイリング／阿部まゆこ　文／編集部・伊藤

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