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【包丁も火も使わない！】『鶏肉のこくうまみそ風味蒸し』のレシピ【10分で完成】

2023.03.27

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何かと忙しい月末、それも年度の変わり目。ちょっと疲れちゃった、という日の夕食は、包丁も火も使わずに作れる、スピードレシピが重宝します。

包丁を持ったのは家庭科の授業以来というかたでも心配なし！　約10分でできる一品をご紹介します。

『鶏肉のこくうまみそ風味蒸し』のレシピ


材料（2人分）

鶏もも肉（から揚げ用）……10～12切れ（約400g）
レタス……1/4個

〈みそだれ〉
おろししょうが（チューブ）……10cm
おろしにんにく（チューブ）……5cm
砂糖……大さじ1
みそ……大さじ2
しょうゆ……大さじ1/2

作り方

（1）
直径約24cmnの平らな耐熱の器に鶏肉を並べ、みそだれの材料を加える。
【POINT】
鶏肉に均一に熱が入るよう、耐熱の器は平たいものを使って。

（2）
みそだれを手でよくもみ込む。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。


（3）
ラップをはずし、鶏肉の上下を返す（脂がたくさん出た場合は、ペーパータオルでかるく拭き取る）。もう一度ふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。


（4）
ラップをはずし（肉に赤い生の部分が残っている場合は、30秒ずつ加熱時間を追加し、色が変わるまで加熱する）、好みの大きさにちぎったレタスを添える。

風味よく仕上げるために、しょうがとにんにくは欠かせませんが、100均やコンビニでも買えるチューブでOK！　鶏肉は、から揚げ用を使うと包丁いらずで後片づけもラクチンです。

こってりとしたみそ味で、ご飯がどんどんすすみます。
今夜のおかずにいかがですか？

（【オレンジページ 大人気付録シリーズ】今日から料理男子になれる本より）

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料理／上田淳子　撮影／福尾美雪　スタイリング／久保百合子　文／singt

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