今年も
『ゆず』の季節がやってきましたね!
肉や魚、飲みものなどにそのまましぼって使うのも◎ですが、いいものが手に入ったなら、自家製の保存食を作るのもおすすめ。
というわけで今回は、旬の
『ゆず』を使った手仕事をご紹介。
ジャムにポン酢にゆずこしょう、作っておくと日々の食卓がパッと華やぐ5品です。
それではさっそくご覧ください。
●『ゆずピール』
まずは、おやつにぴったりな一品。
香りのよいゆずの皮を甘く煮つめ、グラニュー糖をまぶしました。
ねっとりした食感と、甘み、皮のほろ苦さが◎。
洋酒とあわせてもおしゃれですよ♪
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