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レンジだから栄養を逃さない! 『ブロッコリー』の簡単便利な下ごしらえ

2021.11.18



これからどんどん寒くなり、体調を崩しやすい季節に突入しますね。

この時期に積極的に取りたいのが、ビタミンCやベータカロテン、ビタミンEなどの栄養が豊富に含まれている『ブロッコリー』
日々の食事に意識的に取り入れれば、寒さに負けない体づくりに役立ちます。

ただ、ブロッコリーが持つ栄養の中には、ゆでると溶け出してしまうものも……。

そこでおすすめなのが『レンチンブロッコリー』
その名の通り、レンジで加熱して作るのですが、これ、とっても優秀なんです。

ゆでないことによって栄養を逃さず取り入れられるうえ、作り方はとっても簡単。
さらに食べるときも、他の材料とあえるだけ、軽く炒めるだけ……と、調理が簡単で、非常に便利なんです。

ではでは、さっそくその作り方を見ていきましょう。

監修/大島菊枝 料理/牧野直子 撮影/南雲保夫 スタイリング/佐々木カナコ 文/編集部・持田

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