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【レシピあり】今が旬の『かぶ』、長持ちさせる保存方法とは……？

2021.11.03

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かぶ
今が旬の『かぶ』。
新鮮でいいものをゲットしたけれど、すぐには使わない……なんてこともありますよね。
そんなときに役立つのが、かぶを長持ちさせる保存方法。

かぶを長持ちさせる保存方法
かぶは、葉がついたまま保存すると、早く鮮度が落ちてしまいます。

買ってきたらすぐに葉を切り離し、それぞれラップに包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。

さあ、かぶの鮮度を保つ保存方法を覚えたら、次はおいしいレシピを見てみましょう。
本日ご紹介するのは『かぶと帆立てのソテー』。
焼いたかぶと帆立てに、かぶの葉っぱを使ったさわやかソースをかけていただく、絶品レシピです。
次ページ 『かぶと帆立てのソテー』のレシピ

料理／飛田和緒　撮影／南雲保夫　スタイリング／久保百合子　文／編集部・持田

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