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簡単&おいしい自家製『焼き肉のたれ』の作り方

2021.10.13

焼き肉
もうワンランク上のおうち焼き肉を、楽しみたい……、でもお肉のランクを上げるのはちょっと……(汗)。
そんなときは『焼き肉のたれ』を手作りしてみるのはいかがでしょうか?

今回ご紹介するのは、お肉や野菜がぐっとおいしくなる自家製『焼き肉のたれ』のレシピ。
とっても簡単なうえ、作っておくといろいろ使えて便利なので、ぜひお試しあれ。

●『焼き肉のたれ』
自家製『焼き肉のたれ』
材料(作りやすい分量)
しょうゆ……大さじ3
みりん……大さじ1と1/3
水……大さじ1と1/3
砂糖……大さじ1と1/3
りんごのすりおろし……1/5個分(約大さじ4)
にんにくのすりおろし……1かけ分
白すりごま……小さじ1

【作り方】
ボールにたれの材料を入れ、混ぜ合わせる。

うん、これは簡単!
調味料にパンチのあるにんにくと、りんごのやさしい酸味&フレッシュさが加わることで、ぐっとおいしく、複雑な味わいになります。

たれはびんに入れ、冷蔵庫で1週間ほど保存可能。
牛肉はもちろん、豚肉や鶏肉にも合うので、炒めものなど毎日のごはん作りに大活躍してくれますよ♪

コチュジャンなどで辛みを足しても◎。
自家製『焼き肉のたれ』、ぜひ作って。


(『オレンジページ』2021年10月17日号より)

料理/川津幸子 撮影/野口健志 スタイリング/吉岡彰子 文/編集部・持田

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