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簡単パスタオイル『しらすとパセリのぺペロンオイル』のレシピ

2021.05.13

ゆでた麺にからめるだけで、お店のような絶品なパスタができあがる……そんな夢のようなパスタオイルがほしいな～。
それ、簡単に作れます。

今回ご紹介するのは『しらすとパセリのぺペロンオイル』の作り方。
とってもおいしいのに、加熱もナシで混ぜるだけ！　しかもとってもおしゃれと、いいことだらけなんですよ♪

それではさっそくレシピを見ていきましょう！

●『しらすとパセリのぺペロンオイル』

材料（2人分×3回・でき上がり約500ml分）
にんにくのすりおろし……大さじ1/2

〈A〉
しらす干し……200g
パセリのみじん切り……大さじ2～3
赤唐辛子の小口切り……大さじ1
塩……小さじ1
こしょう……少々

オリーブオイル

【作り方】
ボールににんにくとオリーブオイル大さじ2を入れてよく混ぜる。Aを加えてざっと混ぜ、清潔な保存容器に入れる。オリーブオイルを具が完全に浸るまで注ぐ。

※冷蔵で約2週間保存可能。保存容器は消毒した清潔なものを使ってください。オイルが減ったらたし、常に具がオイルに浸っている状態に保ってください。オイルは冷えると白く固まりますが、味に問題はありません。

食べる時（2人分）は、スパゲティ200gを袋の表示どおりにゆで、しらすとパセリのぺペロンオイルの1/3量をあえるだけ！
パスタ作りもオイル作りも簡単なんて、最高オブ最高です。

具はもちろん、しらすのうまみやにんにくの香りがうつったオイルも美味～！
ゆで野菜やバゲットにかけてもおいしそう……おいしい妄想がどんどん膨らんじゃいますよ♪

加熱いらずで混ぜるだけ！『しらすとパセリのぺペロンオイル』、ぜひ作ってみて！

（『オレンジページ』2021年5月17日号より)

料理／みないきぬこ　撮影／髙杉純　スタイリング／渡会順子　文／編集部・持田