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【ホットケーキミックスで簡単】中にクリームが！夢のような「どでかメロンパン」のレシピ

2021.04.15

見て見て。大きいでしょ、このメロンパン……！

食べきれないほど大きなおやつって、大人も子どももテンションが上がりますよね。
でっかいおやつをおうちで楽しく、かつ簡単に作れたら……。
そんな願いがかなうレシピを、料理家の小田真規子先生に考えてもらいました。
それが【ジャムクリーム入りの「でかすぎメロンパン」】！

市販のフランスパンを使うことで、こんなにでかい！＆作るのが簡単！食べても食べてもなかなかなくならない、夢のようなメロンパンが作れるんです。

＼材料とレシピはこちら／

材料（1本分）
ソフトフランスパン※（25～30㎝） 1本　
〈ビスケット生地〉
　ホットケーキミックス　150g
　バター（食塩不使用）　30g
　砂糖　大さじ3
　牛乳　大さじ3～4
クリームチーズ　100g
ブルーベリージャム　大さじ2
牛乳　適宜
グラニュー糖　大さじ2
※フランスパンは、スーパーやコンビニなどで取り扱っている製パンメーカーの柔らかめの商品が作りやすくておすすめ。

下準備
・バター、クリームチーズは室温にもどす。
・オーブンを170度に予熱する。

作り方
【1】ジャムクリームを作る

クリームチーズとブルーベリージャムを保存袋に入れ、よく練り混ぜる。

【2】パンを切り、クリームを絞る

フランスパンは中央に深さ2/3ほどの切り込みを入れる。切り込みの内側全体を少量ずつちぎり取り、クリームを絞る空間を作る。

【1】の袋の一方の端を1㎝切り、切り込みにクリームを絞り入れる。全体をラップで包んで15分ほどおく。

【3】ビスケット生地を作る

ビスケット生地のバターをボールに入れてよく練り、ホットケーキミックスを加えて両手でこすり合わせるようにすり混ぜる。ほろほろと粒状になったら、砂糖、牛乳を加え、外から中へともみ混ぜ、なめらかな生地にする。

【4】パンにビスケット生地をかぶせる

【3】を長さ35㎝に切ったラップに取り出し、フランスパンよりひとまわり大きくなるまで手でのばす。

フランスパンの表面全体に指で牛乳を薄く塗り、ビスケット生地をかぶせる。

【5】グラニュー糖をまぶし、焼く

ビスケット生地の表面に牛乳を薄く塗り、グラニュー糖をまんべんなくまぶす。テーブルナイフの背で格子状に切り込みを入れる。170℃のオーブンで、15～20分焼く。（1/6量で356kcal、塩分1.0g）

これで完成。簡単でしょ。
ただし、カロリーは1本で脅威の2133kcal！ 1/6本食べても、結構おなかいっぱいになる量ですよ。

さらに、アレンジレシピもご紹介。
ココアクリーム＆チョコチップの「でかすぎメロンパン」のレシピは次のページでcheck！

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料理・スタイリング／小田真規子　撮影／sono（bean）　文／編集部・堀部