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簡単でおいしい『大根のオイル焼き』のレシピ

2021.01.26

凝った料理も好きだけど、シンプルな料理で素材のおいしさを味わうのも好き!

そんなあなたに今回は、簡単で気のきいた『大根のオイル焼き』のレシピをご紹介。
あと一品足りないときや、ちょっとしたおつまみに大活躍します。

それではどうぞごらんください!

●『大根のオイル焼き』

材料(2人分)
大根……4~5cm(約160g)
青のり……小さじ1
オリーブオイル
しょうゆ

【作り方】
(1)大根は皮をむいて幅7~8mmの輪切りにし、片面に格子状に浅い切り込みを入れる。

(2)フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、大根を切り込み入れた側を下にして並べて3分ほど焼き、返してさらに2分ほど焼く。器に盛り、しょうゆ小さじ1を回しかけ、青のりを散らす。

わ~、この焦げ目! たまらない!
表面はこんがり、中はみずみずしくて最高です。

味つけはしょう油のみとシンプルだけど、格子状に切り込みを入れているので、味がよくいきわたっておいしい!
香り高い青のりが、いい仕事してますよ!

ワインや日本酒にあわせても◎。
『大根のオイル焼き』、ぜひお試しあれ。

(『オレンジページ』2021年2月2日号より)

料理/堤 人美 撮影/南雲保夫 スタイリング/八木佳奈 文/編集部・持田

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