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簡単でおいしい『大根のオイル焼き』のレシピ

2021.01.26

凝った料理も好きだけど、シンプルな料理で素材のおいしさを味わうのも好き！

そんなあなたに今回は、簡単で気のきいた『大根のオイル焼き』のレシピをご紹介。
あと一品足りないときや、ちょっとしたおつまみに大活躍します。

それではどうぞごらんください！

●『大根のオイル焼き』

材料（2人分）
大根……4～5cm（約160g）
青のり……小さじ1
オリーブオイル
しょうゆ

【作り方】
（1）大根は皮をむいて幅7～8mmの輪切りにし、片面に格子状に浅い切り込みを入れる。

（2）フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、大根を切り込み入れた側を下にして並べて3分ほど焼き、返してさらに2分ほど焼く。器に盛り、しょうゆ小さじ1を回しかけ、青のりを散らす。

わ～、この焦げ目！　たまらない！
表面はこんがり、中はみずみずしくて最高です。

味つけはしょう油のみとシンプルだけど、格子状に切り込みを入れているので、味がよくいきわたっておいしい！
香り高い青のりが、いい仕事してますよ！

ワインや日本酒にあわせても◎。
『大根のオイル焼き』、ぜひお試しあれ。

（『オレンジページ』2021年2月2日号より)

料理／堤人美　撮影／南雲保夫　スタイリング／八木佳奈　文／編集部・持田