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味に、見た目に大満足♪ BIGな『チキン南蛮風食パンピザ』の作り方

2021.01.16

毎日、毎日、寒いですね~!
こんな日はおうちにこもって映画でも見ながら、アッツアツのピザを頬張る……な~んて過ごし方はいかがでしょうか?

今回ご紹介するのはボリューム満点『チキン南蛮風食パンピザ』の作り方!
甘辛いたれがからんだチキンに、たっぷりのタルタルソースをのせれば、もう最高……。
その名の通り、食パンを使ってピザ生地を作っているから、とっても簡単です!

ではでは、さっそく作っていきましょう♪

●『チキン南蛮風食パンピザ』


材料(約26cm四方の生地1枚分)
食パン(8枚切り・みみを切る)……1斤

〈マヨソース〉
マヨネーズ……大さじ2
しょうゆ……小さじ1

〈具〉
鶏もも肉……1枚(約250g)
玉ねぎの薄切り……1/4個分
赤パプリカの薄切り……1/4個分

〈照り焼きだれ〉
しょうゆ……大さじ2
砂糖……大さじ1
みりん……大さじ1
酢……大さじ1
片栗粉……小さじ1/2
好みで赤唐辛子の小口切り……1/2本分 

〈タルタルソース〉
ゆで卵の粗いみじん切り……2個分
玉ねぎのみじん切り……1/8個分
マヨネーズ……大さじ3
塩……少々
こしょう……少々

万能ねぎの小口切り……適宜
小麦粉

【下準備】
・オーブンを220℃に予熱する。
・マヨソース、タルタルソースの材料をそれぞれ混ぜる。

【具の準備】
鶏肉は3cm四方に切り、小麦粉適宜をまんべんなくしっかりとまぶす。直径約25cmの耐熱皿の周囲に並べ、照り焼きだれの材料を混ぜて回しかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジで5分30秒加熱し、温かいうちに皿にたまったたれをこそげてからめる。

さあさあ、ここまでできたら、いよいよ食パンを使ったピザ生地作りに挑戦です!

料理/市瀬悦子 撮影/福尾美雪 スタイリング/しのざき たかこ 文/編集部・持田

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