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2020.12.24
冬の楽しみ『おでん』。
でもでも、たくさん作りすぎてしまうと、ああまた今日もおでんか……となってしまうというのも、あるあるですよね。
そこで今回は、翌日おでんをリメイクしためちゃウマメニュー『大根フライ』をご紹介。
これが食べたいから、多めに仕込んじゃおうかな……と思っちゃうほど、絶品です。
それではどうぞごらんください。
●『大根フライ』
材料(2人分)と作り方
おでんの大根2切れは、それぞれ4等分に切り、焼きちくわ2切れは、斜め半分に切る。ともに汁けをよく拭き、片栗粉を薄くまぶす。揚げ油を中温（約170℃。菜箸の先から、すぐに細かい泡がシュワシュワッとまっすぐに出る状態。）に熱し、大根、ちくわを入れて2～3分揚げ、取り出して油をきる。
こ……これ、うますぎる！
かりモチのころもをかじれば、大根にしみたおだしがジュワーッと口いっぱいに広がって、最高です！
ビールや焼酎のおともにもぴったり！
ただ、だしを含んだ具材を揚げているので、揚げたてが命！
ぜひぜひ、揚げたら時間をおかずにすぐに食べてくださいね。
おでんの翌日は、しみジュワ『大根フライ』。
絶対に試してみてくださいね♪
料理／石原洋子 撮影／高杉純 スタイリング／久保百合子 文／編集部・持田
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