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おでんの翌日はコレ！　しみジュワ『大根フライ』のレシピ

2020.12.24

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冬の楽しみ『おでん』。
でもでも、たくさん作りすぎてしまうと、ああまた今日もおでんか……となってしまうというのも、あるあるですよね。

そこで今回は、翌日おでんをリメイクしためちゃウマメニュー『大根フライ』をご紹介。
これが食べたいから、多めに仕込んじゃおうかな……と思っちゃうほど、絶品です。

それではどうぞごらんください。

●『大根フライ』



材料(2人分)と作り方

おでんの大根2切れは、それぞれ4等分に切り、焼きちくわ2切れは、斜め半分に切る。ともに汁けをよく拭き、片栗粉を薄くまぶす。揚げ油を中温（約170℃。菜箸の先から、すぐに細かい泡がシュワシュワッとまっすぐに出る状態。）に熱し、大根、ちくわを入れて2～3分揚げ、取り出して油をきる。

こ……これ、うますぎる！
かりモチのころもをかじれば、大根にしみたおだしがジュワーッと口いっぱいに広がって、最高です！

ビールや焼酎のおともにもぴったり！
ただ、だしを含んだ具材を揚げているので、揚げたてが命！
ぜひぜひ、揚げたら時間をおかずにすぐに食べてくださいね。

おでんの翌日は、しみジュワ『大根フライ』。
絶対に試してみてくださいね♪


（『2021オレンジページCooking冬』より）

料理／石原洋子　撮影／高杉純　スタイリング／久保百合子　文／編集部・持田

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