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こんがり香ばしい『しめじのこってりみそ焼き』のレシピ

2020.10.18

近頃、すっかり肌寒くなりましたね。
こんな日は、旬の食材を使った温かいおつまみで、くいっといっぱいやりたいもの。

 

そこで今回は、こんがり香ばしい『しめじのこってりみそ焼き』のレシピをご紹介。うまみたっぷりの秋のきのこに、みそを絡めて焼いた、のんべえホイホイな一皿です。

それではどうぞごらんください。

●『しめじのこってりみそ焼き』

材料(2人分)

しめじ……1パック(約100g)

 

〈みそだれ〉

みそ……大さじ1と1/2

砂糖……大さじ1

酒……大さじ1

白すりごま……大さじ1

 

白すりごま……少々

七味唐辛子

 

う~ん! 焼いているあいだ中、きのこやごま、みそを焦がした香ばしい香りが立ち込めて、ついついよだれが……。

この香りだけでも、一杯飲めちゃうくらいのたまらなさがあります。

 

こってり甘みのあるみそが、しめじのうまみを引き立てて絶品!
ピリッと辛い、七味唐辛子もgood! 焼酎のお湯割りと合わせれば、完璧ですよ♪

もちろん白ご飯とあわせても◎。

『しめじのこってりみそ焼き』、おすすめです!

 

料理/藤井 恵 撮影/南雲保夫 文/編集部・持田

『オレンジページ』2020年11月2日号より)

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