うまみたっぷり！ カリカリ『焼き厚揚げ しそしらすソース』のレシピ

ちょっぴり肌寒くなってきた、今日この頃。
今夜は、あたたかいおつまみで秋の夜長を楽しみませんか？

今回ご紹介するのは『焼き厚揚げ しそしらすソース』のレシピ。

カリッカリに焼いた厚揚げに、うまみたっぷりのソースをのせた絶品メニューです。

それではどうぞごらんください。

●『焼き厚揚げ しそしらすソース』

材料（2人分）

厚揚げ……1枚（約150g）

〈しそしらすソース 〉

しらす干し……大さじ3

青じその葉の粗いみじん切り……10枚分

ごま油……大さじ2

塩……少々

砂糖……少々

【作り方】

厚揚げは耐熱皿にのせ、オーブントースターで15～20分焼く。食べやすく切って器に盛り、しそしらすソースの材料を混ぜてかける。

なんと簡単で、なんとボリューミーなおつまみだこと！

あつあつカリカリの厚揚げの上に、うまみたっぷりのしらすと香り豊かなごま油、さわやかな青じそがきいたソースをのせれば、言わずもがな絶品です。

ソースにちょっぴり砂糖を入れているところが、味に奥行きを持たせるためのポイント♪　最後まで飽きずにぱくぱく食べられちゃう、最高のおつまみの完成ですよ！

ビールにする？　熱燗にする？
『焼き厚揚げ しそしらすソース』、ぜひお試しあれ。

料理／下条美緒　撮影／野口健志　文／編集部・持田

（『オレンジページ』2020年10月15日増刊号より)