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2020.09.27
ちょっぴり肌寒くなってきた、今日この頃。
今夜は、あたたかいおつまみで秋の夜長を楽しみませんか？
今回ご紹介するのは『焼き厚揚げ しそしらすソース』のレシピ。
カリッカリに焼いた厚揚げに、うまみたっぷりのソースをのせた絶品メニューです。
それではどうぞごらんください。
●『焼き厚揚げ しそしらすソース』
材料（2人分）
厚揚げ……1枚（約150g）
〈しそしらすソース 〉
しらす干し……大さじ3
青じその葉の粗いみじん切り……10枚分
ごま油……大さじ2
塩……少々
砂糖……少々
【作り方】
厚揚げは耐熱皿にのせ、オーブントースターで15～20分焼く。食べやすく切って器に盛り、しそしらすソースの材料を混ぜてかける。
なんと簡単で、なんとボリューミーなおつまみだこと！
あつあつカリカリの厚揚げの上に、うまみたっぷりのしらすと香り豊かなごま油、さわやかな青じそがきいたソースをのせれば、言わずもがな絶品です。
ソースにちょっぴり砂糖を入れているところが、味に奥行きを持たせるためのポイント♪ 最後まで飽きずにぱくぱく食べられちゃう、最高のおつまみの完成ですよ！
ビールにする？ 熱燗にする？
『焼き厚揚げ しそしらすソース』、ぜひお試しあれ。
料理／下条美緒 撮影／野口健志 文／編集部・持田
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