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2020.09.23
秋の味覚を食卓に取り入れたい！
そして願わくば、超簡単に取り入れたい！
そんなあなたにおすすめなのが『ごぼうとにんじんの豚肉巻きはちみつ照り焼き』。
カット野菜を使うので、包丁いらずで仕上がります。
それではどうぞごらんください。
●『ごぼうとにんじんの豚肉巻きはちみつ照り焼き』
材料（1人分）
市販の根菜の水煮（きんぴら用）……1袋（約100g）
豚ロース薄切り肉……4枚（約80g）
はちみつしょうゆだれ
はちみつ……小さじ1
酒……大さじ1
しょうゆ……大さじ1/2
サラダ油
【下準備】
・根菜の水煮はざるに上げて水けをきる。
・ボールにはちみつしょうゆだれの材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
（1）豚肉1枚を縦長に置き、手前に根菜の水煮の1/4量をのせて手前からしっかりと巻く。残りも同様に巻く。
（2）フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、（1）を巻き終わりを下にして並べ入れる。2分ほど焼き、さらにころがしながら2～3分焼く。全体に焼き色がついたら、はちみつしょうゆだれを加え、照りが出るまで1分ほどからめる。
下ごしらえがすべて終わったきんぴら用の水煮を使うとは……、とってもいいアイデアだと思わない？ これなら大人気の『肉巻き』も、簡単かつスピーディー！ 見た目も美しく仕上げることができます。
根菜の風味と豚のうまみ、やさしい甘さのたれがあいまって、最高においしい♪
はちみつの保湿効果によって、冷めてもしっとりパサつかないので、お弁当のおかずにもうってつけですよ！
カット野菜で簡単に♪ てりてり『ごぼうとにんじんの豚肉巻きはちみつ照り焼き』、ぜひ作ってみて！
料理／重信初江 撮影／広瀬貴子 イラスト／そで山かほ子 文／編集部・持田
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