close
気になるTopicsを毎日お届け!!
2019.12.22
いいですか……今回はみなさんにものすごく『いけないコト』をお教えしたいと思います……。
『モッツアレラチーズ』を『生クリーム』に一晩漬けこむと、非常に魅惑的なおつまみが完成してしまうんです。
まずはモッツアレラチーズ100gと生クリーム大さじ2を用意します。
次にモッツアレラチーズの水けをきり、手で小さめのひと口大にちぎります。それに生クリームを加えてからめ、冷蔵庫で1時間以上、できれば一晩漬ければでき上がり。
とろんとろんで濃厚ミルキー、魅惑のおつまみ『モッツァレラのクリームマリネ』の完成です。
生ハムの上にマリネをのせ、バルサミコ酢とオリーブオイルをかけてルッコラを添えれば、おしゃれなお店の前菜のような一皿に……。
半分に切ったぶどうを添え、粗びき黒こしょうをふれば、おしゃれすぎる一皿に。
仕込んでおけば、夜が明けるのが待ち遠しくてたまらなくなってしまいます。
ちなみに昨夜も『モッツァレラのクリームマリネ』をつまみに、ついついお酒がすすんでしまい……（※写真は洋梨を添えてオリーブオイルをかけて塩こしょうしたもの）。
超濃厚な味わいに、骨抜きになってしまいました。
もう知らなかったころにはもどれない。『モッツァレラのクリームマリネ』、これは罪です。
料理／大島菊枝 撮影／高杉 純 文／編集部・持田
SHARE
記事検索
My SPICE&HERB
【PR】サフランを使って「ソーセージとパプリカのフライパンパエリア」
イベント参加者募集
【参加者大募集！】山形県・小国町の〈春〉を満喫！ ツアー
“100年生きたい！”と思う人を一人でも多く
「100年生活カフェ」オープン！ ”話を聴いてくれたことがうれしい”人続出
My SPICE&HERB
vol.85 ローズマリーを使って「春野菜とベーコンのローズマリー焼き」
イベント参加者募集
【6月・無料オンラインイベント】長谷川あかりさん料理教室 参加者募集！
“100年生きたい！”と思う人を一人でも多く
「100年生活者研究所」誕生！ まだまだLINEお友達募集中です
My SPICE&HERB
vol.84 生しょうがを使って「豚バラのしょうが焼き」
My SPICE&HERB
vol.83 ペパーミントを使って「豚肉とねぎのミント炒め」
「Learn Marche」イベントレポート
太平洋の「いま」を知って旬のおいしさを実感！
My SPICE&HERB
vol.82 ピンクペッパーを使って「チョコレートバーク」
My SPICE&HERB
vol.81 カレー粉を使って「骨つき鶏のカレー風味から揚げ」
ジュニア料理選手権2022
第10回ジュニア料理選手権 受賞者決定！
で買う
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
