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『切り餅』をレンジでチンして大福の生地を作る方法

2019.11.10

突然ですがみなさん、おうちで『大福』って作ったことありますか?

『大福』の生地って、餅粉や白玉粉を買ってきて作らなくちゃいけないし、そもそもすごく技術がいりそうだし、ハードルが高いなぁ……とお思いのかたも多いかもしれませんね。

 

そんなあなたにお教えしたいのは、なんともびっくりな餅生地の作り方。なんと、切り餅をレンジでチンして作る……という驚愕の方法です。

それでは詳しく見ていきましょう♪

 

●餅生地の作り方

材料

切り餅……2個(約100g)

水……大さじ2

砂糖……大さじ1

作り方

耐熱のボール(口径20cm、約650g)に、切り餅を入れ、水を加えてざっと混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。砂糖を加え、全体がなめらかになるまでゴムべらでよく練り混ぜる(やけどに注意)。

 

はい、完成!

ね、信じられないくらい簡単でしょ? 成形も、とくにむずかしくなく、スピード感が必要なわけでもないんですよ。

 

片栗粉で打ち粉をして、白あんでくるんだみかんを包めば……、

 

なんともかわいい『みかん大福』に。

 

キウィと白あんを包んで、おしゃれすぎる『キウィ大福』に。

 

栗とこしあんを包んで、定番の『栗大福』に。

 

楽しいし、かわいいしで、いろんなものを包みたくなっちゃいますね♪

 

今回ご紹介した生地の分量は、みかん大福、キウィ大福で4個分、栗大福の場合は6個分です。みかんとキウィは包みやすいよう、小さなものを選んでいますよ。

 

切り餅をレンジでチンして作る大福、ぜひぜひ試してみてくださいね!

 

料理/萩田尚子 撮影/田村昌裕 文/編集部・持田

『「いま」作りたいものが全部ある! レンジ1回でほったらかしおかずとスイーツ168品。』(オレンジページ刊)より)

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