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2019.11.10
突然ですがみなさん、おうちで『大福』って作ったことありますか？
『大福』の生地って、餅粉や白玉粉を買ってきて作らなくちゃいけないし、そもそもすごく技術がいりそうだし、ハードルが高いなぁ……とお思いのかたも多いかもしれませんね。
そんなあなたにお教えしたいのは、なんともびっくりな餅生地の作り方。なんと、切り餅をレンジでチンして作る……という驚愕の方法です。
それでは詳しく見ていきましょう♪
●餅生地の作り方
材料
切り餅……2個（約100g）
水……大さじ2
砂糖……大さじ1
作り方
耐熱のボール（口径20cm、約650g）に、切り餅を入れ、水を加えてざっと混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。砂糖を加え、全体がなめらかになるまでゴムべらでよく練り混ぜる（やけどに注意）。
はい、完成！
ね、信じられないくらい簡単でしょ？ 成形も、とくにむずかしくなく、スピード感が必要なわけでもないんですよ。
片栗粉で打ち粉をして、白あんでくるんだみかんを包めば……、
なんともかわいい『みかん大福』に。
キウィと白あんを包んで、おしゃれすぎる『キウィ大福』に。
栗とこしあんを包んで、定番の『栗大福』に。
楽しいし、かわいいしで、いろんなものを包みたくなっちゃいますね♪
今回ご紹介した生地の分量は、みかん大福、キウィ大福で4個分、栗大福の場合は6個分です。みかんとキウィは包みやすいよう、小さなものを選んでいますよ。
切り餅をレンジでチンして作る大福、ぜひぜひ試してみてくださいね！
料理／萩田尚子 撮影／田村昌裕 文／編集部・持田
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