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2015.04.12
肉類との相性も抜群で炒めても揚げてもおいしく、毎日のおかずに大活躍のなす♪ でも「スポンジのように油を吸う」のが気になること、ありませんか？ 炒めたなすのとろっとした食感は魅力ですが、油をどんどん吸い込んでいく様子を見るとカロリーが不安になることも……。そんな「なすの油吸いすぎ問題」の解消法が、『野菜がしっかり食べられるおかずの作り方』（オレンジページ刊）に、紹介されていました！
なす全体にサラダ油をからめ、ラップをして電子レンジで加熱。たったこれだけの手間で、油でべたっとしすぎないジューシーななすが味わえますよ♪ では、実際に「なすと豚バラの青じそみそ炒め」のレシピで詳しく見ていきましょう！
文／編集部・狩野
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