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【なすの油吸いすぎ予防策】最初に油をからめると、なすは油を吸わなくなる!

2015.04.12

肉類との相性も抜群で炒めても揚げてもおいしく、毎日のおかずに大活躍のなす♪ でも「スポンジのように油を吸う」のが気になること、ありませんか? 炒めたなすのとろっとした食感は魅力ですが、油をどんどん吸い込んでいく様子を見るとカロリーが不安になることも……。そんな「なすの油吸いすぎ問題」の解消法が、『野菜がしっかり食べられるおかずの作り方(オレンジページ刊)に、紹介されていました!

なす全体にサラダ油をからめ、ラップをして電子レンジで加熱。たったこれだけの手間で、油でべたっとしすぎないジューシーななすが味わえますよ♪  では、実際に「なすと豚バラの青じそみそ炒め」のレシピで詳しく見ていきましょう!

文/編集部・狩野

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