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2015.03.11
じゃがいものチーズガレット
材料（3～4人分）
じゃがいも 3個（約450ɡ）
プロセスチーズ 80ɡ
ベビーリーフ 1パック
サラダ油 塩
作り方
1 じゃがいも、チーズを切り、焼く
じゃがいもはあればスライサーでせん切りにする（水にさらさない）。プロセスチーズは横に幅5㎜に切る。フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、じゃがいもの1/2量を広げる。チーズを全体にのせ、残りのじゃがいもを広げてのせる。フライ返しで押しながら、まわりがかるく透き通るまで5〜6分焼く。
２ 裏返し、さらに焼いて仕上げる
じゃがいもの下にフライ返しを差し込んでフライパンからはがす。フライパンよりもひとまわり大きい耐熱皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返してじゃがいもを皿にのせ（油がたれることがあるので注意）、フライパンに戻し入れる。こんがりとするまで5〜6分焼き、塩小さじ1/3をふる。6等分に切り、食べる分だけ器に盛って、ベビーリーフを添える。
（1切れ159kcal、塩分0.7ɡ）
少し多めの分量なので、残ったら冷蔵庫で保存を。オーブントースターで温めなおせば、香ばしいおいしさがまた味わえます。ぜひお試しください！
料理／藤井恵 撮影／岡本真直 スタイリング／深川あさり 文／編集部・大橋
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