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大人気! ビストロ風ポテトガレットは意外とカンタン

2015.03.11

じゃがいものチーズガレット

材料(3~4人分)
じゃがいも 3個(約450ɡ)
プロセスチーズ 80ɡ
ベビーリーフ 1パック
サラダ油 塩

作り方
1 じゃがいも、チーズを切り、焼く
じゃがいもはあればスライサーでせん切りにする(水にさらさない)。プロセスチーズは横に幅5㎜に切る。フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、じゃがいもの1/2量を広げる。チーズを全体にのせ、残りのじゃがいもを広げてのせる。フライ返しで押しながら、まわりがかるく透き通るまで5〜6分焼く。


 裏返し、さらに焼いて仕上げる
じゃがいもの下にフライ返しを差し込んでフライパンからはがす。フライパンよりもひとまわり大きい耐熱皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返してじゃがいもを皿にのせ(油がたれることがあるので注意)、フライパンに戻し入れる。こんがりとするまで5〜6分焼き、塩小さじ1/3をふる。6等分に切り、食べる分だけ器に盛って、ベビーリーフを添える。

(1切れ159kcal、塩分0.7ɡ)

少し多めの分量なので、残ったら冷蔵庫で保存を。オーブントースターで温めなおせば、香ばしいおいしさがまた味わえます。ぜひお試しください!

料理/藤井恵 撮影/岡本真直 スタイリング/深川あさり 文/編集部・大橋

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