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【アスパラの最高にジューシーな食べ方】アスパラのくるくる肉巻き／レシピ動画あり！

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【アスパラの最高にジューシーな食べ方】アスパラのくるくる肉巻き／レシピ動画あり！

2025.05.30

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アスパラにベーコンを巻いたり、いっしょに炒めたり。アスパラの相棒といえばベーコンが定番ですが、じつは「アスパラ×豚バラ」も最強の組み合わせ！

今回ご紹介するのは、まるごと1本のアスパラに豚バラを巻いた「アスパラくるくる肉巻き」。ほどよく火が通ったアスパラは驚きのジューシーさです♪巻き方はこちらの動画で！

『アスパラくるくる肉巻き』のレシピ

材料（2人分）

豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）……6枚（100～120g）
グリーンアスパラガス……6本（約150g）
レモンのくし形切り……2切れ
塩
こしょう
バター
酒
粗びき黒こしょう

作り方

（1）アスパラは根元を1cmほど切り落とし、下から3～4cmまでピーラーで皮をむく。豚肉1枚を広げ、アスパラ1本の根元のほうから少しずつ重なるように肉を斜めに巻きつけてかるく握る。残りも同様にし、塩小さじ2/3、こしょう少々をふる。

（2）フライパンにバター4gを弱めの中火で溶かし、（1）を巻き終わりを下にして並べ、3分焼く。上下を返し、ときどきころがしながらさらに2～3分焼く。酒大さじ1をふり、全体にからめて器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふって、レモンを添える。

豚バラのおかげで、メインおかずとしての食べごたえもバッチリ。アスパラがおいしいこの季節に、ぜひお試しくださいね。

『アスパラくるくる肉巻き』のレシピを動画で見る

料理／大島菊枝　撮影／南雲保夫　スタイリング／八木佳奈　文／編集部・山田彩

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