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ポテサラ、マンネリしてない？【長いもとちくわ】で作る、レンチンポテサラが最高！

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ポテサラ、マンネリしてない？【長いもとちくわ】で作る、レンチンポテサラが最高！

2025.04.03

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今が旬の〈長いも〉を、ほっくりやわらかく仕上げたサラダ。ちくわのうまみと青のりの風味がアクセントになり、つい箸が進むおいしさです。

レンチンで手軽に作れるので、あと一品ほしいときにもぴったり。じゃがいものポテトサラダとはひと味違う、長いもならではの軽やかなおいしさをお楽しみください！

『長いもとちくわのサラダ』のレシピ

材料（2人分）

長いも……8～10cm（約200g）
ちくわ……2本
青のり……小さじ1
塩
マヨネーズ

作り方

（1）長いもは皮をむき、一口大に切る。ちくわは小さめの乱切りにする。

（2）耐熱のボールに長いもと、水大さじ1を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分加熱する。水けをきって熱いうちにつぶし、塩ひとつまみを加えて混ぜる。粗熱を取り、マヨネーズ大さじ2、青のり、ちくわを加えて混ぜる。

サラダとしてだけでなく、おつまみや副菜にも大活躍。レンジでさっと作れるので、忙しい日にも大助かりな一品です。長芋を見かけたら、ぜひ試してみてくださいね！

料理／池田美希　撮影／野口健志　スタイリング／阿部まゆこ　文／池田なるみ

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#食
#副菜

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