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フライパン完結『えびと白菜のクリームパスタ』生クリーム不要・10分煮るだけ♪

2025.03.15

「パスタを別ゆでする手間を省けたら……」そんな願いを叶えてくれるのが〈ワンパン煮込みパスタ〉。フライパンひとつで仕上がるから、洗い物も少なくラクちんです。

しかも、くたっとやわらかくなった白菜に、えびのうまみがしみ出た濃厚なソースが絶品！　パスタにたっぷりからめて召し上がれ。

『えびと白菜のクリームパスタ』のレシピ

材料（2人分）

スパゲティ（1.6mm、ゆで時間9分のもの）……160g

〈具材〉
むきえび……150g
白菜の葉……1～2枚（約200g）
ねぎ……2/3本（約70g）

〈煮汁〉
牛乳……1と1/2カップ
水……1/2カップ
酒……大さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）……小さじ1/2
塩……小さじ1/2
こしょう……少々

粉チーズ　適宜
バター

下ごしらえ

・白菜は縦半分に切り、横に幅1cmに切る。
・ねぎは斜めに幅1cmに切る。
・えびは背わたがあれば取る。
・煮汁の材料を混ぜる。

作り方

（1）フライパンにバター大さじ2、白菜、ねぎを入れて強めの中火にかけ、全体に油が回るまで炒める。えびを加え、さっと炒める。

（2）煮汁を加え、スパゲティを半分に折って広げ入れる。麺がくっつかないよう、菜箸でかるく混ぜながら煮立たせる。ふたをして弱火にし、10分ほど煮る（途中、全体を2～3回混ぜる）。

（3）ふたを取り、粉チーズ大さじ1と1/2を加えて強めの中火で炒め合わせる（麺が堅い場合は水大さじ2～3をたして混ぜる）。全体がなじんだら器に盛り、好みで粉チーズ適宜をふる。

フライパンひとつで作れる手軽さと、えびのうまみがしみ込んだ濃厚な味わいに、何度でも作りたくなる予感。
忙しいときにもおすすめなので、ぜひお試しください♪

料理／小林まさみ　撮影／竹内章雄　スタイリング／しのざきたかこ　文／池田なるみ