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節約素材3つで簡単〈脂肪燃焼〉おかず！『厚揚げと豆苗のチャンプルー』のレシピ

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節約素材3つで簡単〈脂肪燃焼〉おかず！『厚揚げと豆苗のチャンプルー』のレシピ

2025.02.21

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お財布にやさしい厚揚げと豆苗を使ったチャンプルー。
卵と厚揚げでたんぱく質がしっかり摂れ、代謝アップにもつながる一品です。

食べごたえがありながら、カロリーは控えめ。飽きのこない味つけで、何度でも作りたくなります！

『厚揚げと豆苗のチャンプルー』のレシピ

材料（2人分）

厚揚げ……1枚（約300g）
豆苗……1袋（正味100g）
溶き卵……2個分
削り節……適宜
ごま油　
塩　
しょうゆ

作り方

（1）材料の下ごしらえをする
豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。厚揚げはペーパータオルで水けを押さえる。

（2）炒めて調味する
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、厚揚げを大きめの一口大にちぎりながら入れて炒める。薄く焼き色がついたら豆苗を加えて炒め、しんなりしたら塩、しょうゆ各小さじ1/3と削り節2パック（約6g）を加えて混ぜる。

（3）卵を加えて仕上げる
溶き卵を回し入れてさっと炒め、器に盛り、削り節適宜をかける。

POINT

卵を加えたらへらで大きく混ぜ、半熟くらいで火を止めると、ふんわり仕上がります。

削り節も大事なたんぱく源。最後に加えれば、風味豊かに仕上がります。
手軽に作れる脂肪燃焼おかずは、ダイエット中の食事にもぴったりですよ！

料理／藤井恵　撮影／鈴木泰介　スタイリング／浜田恵子　文／池田なるみ

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